高齢者に限ったことではないですが、特に高齢になると、あっさりした食事を好むようになります。しかし、一般的に肉を食べている人の方が、元気だと言われていて、高齢になっても、やはり肉を食べるべきでしょうか？本当に元気になるのでしょうか？...

1月22日（月）のカレーの日の昼食は「ビーフカレー」です

1月21日（日）のご当地メニューの日の昼食は長崎の「トルコライス」です

最近、食べる事が困難な高齢者の相談が入ってきます。嚥下困難から、口内の傷が原因で口から入りづらい等、口腔の不調で栄養失調が起こる手前状態の高齢者が多い様です。しかし、以前のコラムにも書いたように、新型栄養失調症が増加しているというのは、高齢者に限らないわけですが、普段から食...

1月11日（木）の鏡開きの日の昼食デザートは「ぜんざい」です

1月7日（日）の七草の日の朝食は「七草がゆ」です