4月27日（土）の郷土料理の日の昼食は新潟県の「レンコンのいとこ煮」です

インバウンドで、海外からの外国人は、何を楽しみに日本に来るのでしょうか、食事やアニメの他に季節の移ろいを感じて、春の今では花見が大いに賑わっています。地球の温暖化で微妙な開花の時期の違いはあるでしょうが、桜は人々の心に深く感動を与えています。このような感動と楽しみを求めて、...

4月16日（火）の郷土料理の日の昼食は奈良県の「にゅうめんと飛鳥のロマン漂う古代米の黒米御飯」です

この数か月、こんなに大きな食品事件が起きるとは、想像すらしませんでした。毎日、真実に近づいているようですので、報道に任せますが、私達にできる事は、紅麹が入ってないかを表示をしっかり、見る事だけかもしれません。食品に赤目の色がついていたら、それは何による着色かを確かめる事でし...

4月10日（水）の郷土料理の日の昼食は長崎県の「ちゃんぽんとにごみ」です

今、社会の問題点の大筋は、労働人口が少ない事、日本の人口減少により、人出のかかる部門は特に縮小を余儀なくされています。また、働き方改革で、働き手の過剰労働を食い止めようとしていますので、活発な動きが益々抑制されています。医師は勿論、教師も時間切れで作業が食い止められると、患...