1月22日（月）のカレーの日の昼食は「ビーフカレー」です

1月21日（日）のご当地メニューの日の昼食は長崎の「トルコライス」です

最近、食べる事が困難な高齢者の相談が入ってきます。嚥下困難から、口内の傷が原因で口から入りづらい等、口腔の不調で栄養失調が起こる手前状態の高齢者が多い様です。しかし、以前のコラムにも書いたように、新型栄養失調症が増加しているというのは、高齢者に限らないわけですが、普段から食...

1月11日（木）の鏡開きの日の昼食デザートは「ぜんざい」です

1月7日（日）の七草の日の朝食は「七草がゆ」です

冬の時期に入ると、一日中冷え込む毎日が続くはずですが、昼間は冬日和と呼ばれる温かさが続いています。そのために一日の寒暖差だけでなく、週の内、三寒四温ではなく交互に寒暖差の激しい毎日が続きます。上着が必要だったり、必要なかったりと、目まぐるしい温度差に体調もおかしくなります。...