ある日の朝刊に、「糖尿病リスク＜一髪＞分析」と掲載されていました。一髪とは毛髪のことです。毛髪内の糖化たんぱく質の量を測定し、糖尿病リスクを判定し、早期受診を促すシステムを、ある美容院から開発されたというニュースでした。来る関西万博でも出店を想定しているということで、自分の...

7月7日（金）の七夕の日の昼食は「七夕ちらし寿司・七夕素麺」です

7月2日（日）の半夏生・うどんの日の昼食は「すだち香る冷やしぶっかけうどん」です

7月1日（土）の昼食は夏越しごはんメニューです

高齢者は、糖尿病や高血圧、脂質異常症、高尿酸血症（痛風）、心疾患（心筋梗塞、狭心症）、脳血管疾患（脳梗塞、脳出血）など、多くの疾患を同時に罹患していることが多く、また、認知症、骨折、等が加わると、床に就くことも多くなります。2019年、東京都健康長寿センターは131万人の調...

給食現場や食品工場等の食品関係部門では、異物混入事象に対しては細心の注意を払っています。それでも消費者の手元にある商品や、料理から異物混入の連絡があると、すべて廃棄か、配送停止から、食品販売の停止に追い込まれます。最近では、食品工場の食品のルートから、異物混入の恐れのある点...